4 gulerødder lækre opskrifter

Guleroden indeholder mange vitaminer og er ideel til hud og syn. Men vi ved ikke altid, hvordan man forbereder hvis ikke i salater. Det er derfor, vi tilbyder fire lækre gulerod opskrifter, der vil behage hele familien!

Rullet grøntsag

Denne lækre opskrift vil glæde dine smagsløg! Du får brug for:

Til dejen:

  • 120g fuldkornsmel fint
  • 50 ml vand
  • 1 æg
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • Havsalt

Til fyldet:

  • 1 løg
  • 1 porre
  • 4 gulerødder
  • 200 g græskar
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 aubergine
  • 3 spsk ricotta eller hytteost
  • 2 spsk revet parmesanost
  • Persille
  • Fuldkornsprodukter kiks og jorden
  • Sesamfrø
  • Havsalt

Forberedelse:

Først og fremmest blande de anførte bestanddele til fremstilling af dejen. Arbejde med hænderne, indtil en glat, elastisk dej. Dæk den og lad den hvile i køleskabet i en halv time.
Skræl og hak løg, aubergine, gulerødder og græskar. Hæld i en gryde med olivenolie og salt.
Tag gryden fra varmen, når grøntsagerne er godt kogt og lad afkøle, mens. Derefter blandes grøntsagerne med to oste.
Forvarm ovnen til 180 ° C, dække med et ark bagepapir og drys med lidt mel. Strække dejen brønd på pladen. Sæt cookies på jorden pasta, derefter trim. Divider alt godt jævnt over hele dejen.
Endelig rul dejen, og pas på ikke at lave hul. Drys rulle med sesamfrø og bages ...!

Gulerødder og græskar suppe

Denne velsmagende opskrift er af spansk oprindelse. Du får brug for:

  • 500 g græskar
  • 4 gulerødder
  • Parmesan

Forberedelse:

Skræl gulerødderne og skær græskar i stykker. Kog alt i en gryde med lidt salt.
Fjern derefter grøntsagerne fra vandet og bland dem, indtil suppen. Drys parmesanost over, og det er klar! Du kan tilføje persille, hvis det ønskes.

Mashed gulerødder og ærter

Denne orientalske opskrift er meget enkel at tilberede. Du får brug for:

  • 400 g ærter
  • 600 g gulerødder
  • 1 tomat
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 tsk karry
  • 1 vegetabilsk lager
  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • Koriander
  • 20 g rosiner

Forberedelse:

Skræl grøntsagerne og skær dem i stykker. Skyl ærter.
Steg grøntsagerne i en gryde med olivenolie. Tilsæt derefter ærter, bouillon, karry og en liter vand. Simre i 45 minutter.
Bland så alt og hæld puré i små containere. Så bare sætte rosiner og hakkede koriander på toppen.

Gulerodskage

For denne vidunderlige opskrift skal du bruge:

  • 400 g kiks
  • 1 skummetmælk pot
  • 1 glas mælk
  • 2 revet gulerødder
  • Rosiner og strimlet mandler

Forberedelse:

Denne opskrift er meget enkel, selv børn kan deltage!
Bare smuldre kiks og hæld krummerne i en skål med mælk glas. Derefter tilsættes skummetmælk.
Bland det hele indtil dejen. Tilsæt derefter gulerødder og hældes i en støbeform. Top med rosiner og mandler hvis du vil. Du kan smage denne kage til varmt eller koldt gulerod!

Fotografier gengivet høflighed af Natalie Maynor, Lablascovegmenu, jeffreyw, Daniel Holz og Rosa Valenzuela.