De 10 bud for en vellykket hjem puré

Kartoffel puré er en af ​​de bedste hjemmelavede retter, du kan gøre, og et must for familiens måltider eller venner.

Denne parabol, så populære i hele verden, har ingen fast opskrift har mange variationer. Det kan ledsage mange opskrifter til glæde smagsløgene af unge, og gamle.

Selvom kartoffelmos lyder meget let at gøre, det er sikkert, at en god teknik og nogle tips er afgørende for at gøre det mere lækker end nogensinde.

Hvis du ikke kan få en god ensartet, cremet kartoffelmos, vil vi dele med dig de 10 bedste tips, aldrig glip af denne lækre opskrift.

Vælg de rigtige kartofler

Selv ved første øjekast kan du ikke se forskellen, er der tre forskellige typer af kartofler: fast kød, smeltende kød og mealy kød.

Hvis du ønsker en cremet og glat puré, anbefaler vi at bruge en kartoffel melet, som rød kartoffel for eksempel.

Kartofler melet smuldrer lettere, og gøre den mere cremet puré.

Hvis du ikke kan finde denne type af kartofler, kan du vælge de bud kød kartofler.

Skær kartoflerne i regelmæssige stykker

Kartofler af forskellige størrelser, har ikke samme tilberedningstid. Faktisk den største tager længere tid at koge, mens den mindste er klar hurtigt.

Din puré vil derfor ikke konsistent tekstur, hvis kartoflerne ikke kogte hele på samme måde.

Prøv at skære dine kartofler i lignende proportioner, så de alle lave mad i samme tempo.

Fjern overskydende fugt

Der er forskellige måder at sikre, at din kartoffel puré bliver cremet.

Du kan, for eksempel, selv dræne overskydende vand indeholdt i kartoflerne.

Til dette, efter aftapning kartoflerne, returnere dem et par minutter i en varm gryde, uden vand.

Lad dem koge i et par minutter, så den overskydende fugt fordamper og undgå at få for meget væske puré.

Brug en kartoffel masher

Brug ikke en mixer eller blender til at gøre din kartoffelmos, fordi stivelsen vil bryde, og din blanding bliver for klæbrig.

Vælg en kartoffel Masher, en løsning helt sikkert en lidt længere, men det vil give dig de resultater, du forventer.

Må ikke blandes også kartofler

Ud over at bruge en kartoffel Masher, er det vigtigt, at du ikke også mélangiez dine kartofler, når du tilføjer dem til fløde eller smør.

Hvis du blander din puré, når du tilføjer de ekstra ingredienser, kan du ødelægge din parabol.

Tilsæt ikke fløde eller mælk koldt

Når du tilføjer mælk eller fløde til dine kartoffelmos, sørg for at de er en lille smule varmt, så de bedre kan absorberes af kartoflerne.

Tilsæt ikke for meget væske

Mens det naturligvis anbefales at tilføje lidt fløde eller mælk er ikke anbefalet at tilføje for meget væske, ikke at slå din pureret suppe.

Gå gradvist at styre tekstur af din mask. Hvis du begår den fejl at betale for meget væske, vil den eneste måde at fange din puré tilføje yderligere kartofler.

Tilføj den rigtige mængde smør

Kokkene anbefaler at bruge 200 gram smør 500 gram kartofler, for at opnå en perfekt balance mellem de to ingredienser.

Denne perfekte foranstaltning vil hjælpe dig med at få en glat og lækker kartoffelmos.

Glem ikke saltet

På tidspunktet for dine kartofler kok til at forberede din mask, så husk at saltvand, som du normalt ville gøre med pasta for eksempel.

På denne måde vil kartoflerne absorbere krydderier og smag vil være meget bedre.

Uanset ingredienser, du vil bruge senere, krydderier under madlavning er den bedste måde at give en unik smag til dit puré.

Vent ikke for længe, ​​før servering

Kartoffel puré er altid bedre, når det netop er blevet givet, fordi en opvarmet mask er ofte tør og klistret.

En god mulighed kan være at forberede dine ingredienser natten før og at gøre madlavning og blanding på samme dag.