Hvad er fordelene ved kikærter?

Kikærter, en af ​​de vigtigste ingredienser i orientalsk køkken, indeholder mange næringsstoffer som, blandt andre, fiber, protein og vitaminer. Denne bælgplanter kan findes i supermarkedet som markedet i form af korn eller allerede behandles, og i form af mel. Denne artikel inviterer dig til at kende nogle egenskaber og fordele ved kikærter, en fødevare, der kan bruges i en halv snes forskellige retter!

Næringsindhold

En 100 g servering af kogte kikærter og salt bringer kulhydrater, kostfibre, protein og fedt. Men kikærter også give vitamin A, B6, C, E og K, calcium, phosphor, kalium, zink, magnesium, jern og natrium.

To vigtigste fordele ved kikærter

Takket være deres fiber, kikærter reducere niveauet af dårlige kolesterol i blodet og samtidig reducere blodtrykket og mængden af ​​triglycerider. De kan derfor reducere risikoen for hjerteanfald, hjertesygdomme eller kardiovaskulære hændelser.

På den anden side, komponenter er fremragende til intestinal sundhed, fordi de øger størrelsen af ​​afføring. Så hvis du er tilbøjelig til diarré, er der ingen bedre løsning end en plade af kikærter at stabilisere og styrke dine tarme. De hjælper også til at forebygge og behandle hæmorider.

Hvad er de andre fordele ved kikærter?

Mennesker med anæmi kan forbruge kikærter til at øge deres indtag af jern, en af ​​de vigtigste komponenter i denne bælgplante. De er også anbefales til dem, der gør en masse sport og lider af mangel på dette mineral grund af fysisk aktivitet.

Kikærter er også en stor kilde til kalium og er meget gode til at forbedre cirkulation og regulere blodtrykket. De anbefales til dem, der lider af forhøjet blodtryk. De forhindrer gigt eller gigt, men også kramper.

Diabetikere kan spise kikærter og nyde deres fordele, fordi de bringe en masse af zink og lade kroppen til at optage og opbevare insulin. Det er en god mad til den overordnede udvikling af kroppen, styrke immunsystemet, helbrede sår og metabolisere protein. Kikærter hjælpe kampen træthed og er ansvarlig for transport af vitamin A på nethinden.

Dem med fordøjelsesproblemer kan spise kikærter, da de er meget høj i fiber. De hjælper også kontrol fedme og forebygge tyktarmskræft.

Med folinsyre som er lavet denne bælgplante, kikærter er perfekte til gravide eller ammende kvinder. For alkoholikere eller folk der ryger, kikærter bidrage til bedre at absorbere dette vitamin.

Endelig er det blevet vist, at vitamin K indeholdt deri tjener til bedre blodpropper og knoglemetabolisme.

Nogle enkle opskrifter Kikærter

At drage fordel af den store mængde af næringsstoffer Hvad gør kikærterne, så prøv disse opskrifter!

  • Hummus: Den østlige mest berømte opskrift lavet af kikærter. I en morter, tilføje en kop kogte kikærter, to fed hakket hvidløg, spidskommen, olivenolie, hakket persille, salt og saften af ​​en citron. Tilsæt lidt vand og begynde dunkende. Når en pasta begynder at danne, det er klar! At tjene, hæld lidt olivenolie og peber. Dette præparat er spist med pitta pan. Dette er en lækker forret, der kan også være en del af en appetitvækker.
  • Kikært frikadeller: I en skål, hæld en kop kikærter og blød natten over. Gør dem derefter koge. I en anden skål, bland løg, to fed hvidløg, koriander, peber, spidskommen og chili. Hæld kikærterne og bland med trommeslager. Lad stå i køleskab i en time. Så danner små kugler og steges i vegetabilsk olie.
  • Kikært burgere og polenta: Kog kikærterne og gøre det til en puré. Kog saltet vand og forberede polenta. Når det er næsten klar, tilsættes de Mos kikærter. Tilføj gulerod og revet løg. Lad afkøle og placer blandingen på en plade til en 1 time. Så danne burgere og kog i en lille vegetabilsk olie eller ovn.