Lær at lave din egen æble cider eddike derhjemme

Æblet eddike er et meget populært produkt i verden, kendt for sine mange anvendelser i hjemmet, i det medicinske samfund såvel som i skønhed programmer.

På markedet kan man finde flere æble eddike mærker til forskellige priser, selv om de fleste af dem er ofte meget billige.

Men nogle mærker ikke tilbyde et kvalitetsprodukt og i dette tilfælde er det ikke muligt at nyde alle de fordele, vi tilbyder æbleeddike, når det er rent.

Hvorfor gøre dig selv æbleeddike?

Fremstillingen af ​​æble eddike er enklere end hvad vi kan forestille, ud over at være meget økonomisk.

Det er vigtigt at vide, at alle mærker er ikke pålidelige, fordi nogle apple eddiker findes på markedet, indeholder sulfitter, et stof, der virker som et konserveringsmiddel og gør det muligt at gøre den homogen.

Derudover dette stof fjerner det egenskaber, og ændrer sin smag.

Hvordan laver æble eddike hjem?

Første skridt: Uddrag saften

  • Det er bedst at vælge mere søde æbler uden blå mærker, skimmel eller råd.
    Når det er muligt, købe æbler af biologisk oprindelse, som ikke er udsat for pesticider eller andre kemikalier, der kan ændre gæringen.
  • Vask godt, skræl og fjern kerne. Derefter udtrække saften fra æblet til at opnå cirka en liter.

Trin to: Få mosten

  • Hæld saften, som du fik i det forrige trin i et glas glas eller jord, den videst mulige og fylde op til halvdelen at lette gæring.
    Dæk med en bold at undgå at oxygen og vendte tilbage til gæring gasser kan godt strække sig.
  • Temperaturen bør holdes mellem 18 ° C og 20 ° C under hele fermenteringen, dvs. til 4 og 6 uger.
  • Sødme æblerne er afgørende for eddike. Det er derfor, vi råde dig til at bruge meget modne æbler. Men hvis de er sure, kan du tilføje lidt sukker.
  • Hvis du ønsker, at gæringen er hurtigere, efterlade en lidt hud på æblet, før udvinding af saft.
  • Det næste skridt er at hælde ny vin i en anden beholder, for eddike behandling.

Trin tre: Omdannelse af eddike og vin,

  • Hæld urten i en stor skål og sæt den i et varmt sted i dit hjem, for eksempel nær opvarmning eller direkte sollys.
    Dæk med en ren klud og lad stå i 3 dage.
  • Efter tre dage opdage beholderen og sætte det et sted, hvor den gennemsnitlige temperatur er 20 ° C. Pludselige ændringer i temperatur kan ændre det.
  • Rør indholdet én gang dagligt, for at holde den lille lag af gæring, der vises på overfladen.
  • Endelig er du nødt til at filtrere eddike og opbevar det i en flaske, helst mørke, fordi direkte lys kan ændre det.
    Du vil derefter få en økologisk æble eddike, uden kemikalier og med alle medicinske egenskaber.

En anden opskrift på at gøre æbleeddike derhjemme

Dette alternativ til æble eddike derhjemme er meget enklere og mindre tidskrævende end det tidligere forslag.

Ingredienser

  • 5 liter mineralvand
  • 1 kilo og en halv af modne æbler
  • 1 kilo af brunt sukker

Fremgangsmåde til fremstilling

  • Vaske og desinficere gode æbler med lidt bagepulver fortyndet i vand. Når de er rene, skåret i stykker og blandes med sukker, indtil godt knuses.
  • Derefter, i en glasbeholder, satte fem liter vand og tilsæt mosede kartofler og sukker. Dække beholderen, så at luft kan komme ind, men insekter ikke kan trænge ind.
  • De første par dage, er du nødt til at røre blandingen dagligt med en træske.
  • De følgende dage, vil det blande en anden dag.
  • Endelig, lad hvile i ti dage.

I en periode på 30 dage, er du nødt til at få æbleeddike meget godt, efter at blandingen filtreres og aftappes.

Undgå at holde eddiken i en beholder fyldt til toppen, fordi det kan fortsætte med at fermentere og eksplodere beholderen.

Når det er muligt, at åbne den en gang om dagen for at forhindre denne effekt opstår.